10อันดับยี่ห้อไวน์ที่ดีที่สุดในกรุงเทพ
ไวน์ที่อร่อยและราคาแพง ส่วนใหญ่มาจากยี่ห้อไวน์ในตำนานทั้งนั้น เพราะไวน์เหล่านี้จะคงคุณค่าของสูตรความหอมอร่อยของไวน์ไว้ จากรุ่นสู่รุ่น เริ่มจากการคัดสรรองุ่นพันธุ์ดีที่ปลูกในพื้นที่เหมาะสม หมักบ่มจนได้เวลา แถมบางยี่ห้อผลิตเพียงไม่กี่ขวดต่อปีเท่านั้น สิ่งเหล่านี้จึงเป็นเครื่องการันตีได้ว่าไวน์นี้อร่อยแน่
Duckhorn
นับตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อปีพ. ศ. 2521 Duckhorn Vineyards ได้รับความภาคภูมิใจในการสร้างขวดบรรจุไวน์จาก Three Palms หนึ่งใน Merlots ไร่องุ่นแห่งแรกของแคลิฟอร์เนียไวน์ที่มีแอลกอฮอล์เต็มตัวนี้สะท้อนให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ของ Terraces ของ Three Palms และเป็นมาตรฐานที่สอดคล้องกันสำหรับ New World Merlot องุ่นที่อบอุ่นหุบเขามีลักษณะเป็นดินลีนที่ทำให้เถาองุ่นส่งรากลึกลงไปในการค้นหาสารอาหารทำให้เกิดไวน์ที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางเพศที่มีผลไม้และแร่ธาตุที่ซับซ้อน
บันทึกการผลิต
องค์ประกอบ: 86% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec, 2% Petit Verdot 100% French Oak, 75% New Oak, 25% เป็นกลาง
การผลิต
ที่นี่ใน Napa Valley ฤดูกาลที่กำลังเติบโตในปี 2014 ส่งมอบเหล้าองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ และไวน์ที่มีระดับความเข้มข้นที่เหมาะกับรสชาติแทนนินและรสชาติที่น่าสนใจ แม้ว่าฤดูหนาวของปี 2013/2014 เป็นฤดูที่แห้งแล้งที่สุดแห่งหนึ่งในฤดูฝนที่ตกหนักในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมทำให้มีความชื้นมากพอสมควรในเวลาที่เหมาะสม ฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นทำให้เกิดต้นกระปรี้กระเปร่าและสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบตลอดฤดูร้อนทำให้องุ่นได้รับความสดชื่นเหมาะกับรสชาติที่บริสุทธิ์และเน้นแทนนิน
เว็บไซต์ : www.duckhorn.com
ALMAVIVA 2010 (อัลมาวีว่า)
ไวน์ฝรั่งเศส – ชิลีซึ่งผลิตจากส่วนผสมของไวน์บอร์โดซ์แบบคลาสสิกซึ่ง Cabernet Sauvignon มีอิทธิพลเหนือกว่า Almaviva เป็นผลมาจากการพบปะสังสรรค์ระหว่างสองวัฒนธรรมชิลีเสนอดินสภาพภูมิอากาศและไร่องุ่นของตนในขณะที่ฝรั่งเศสมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์และขนบธรรมเนียมประเพณี
ผลที่ได้คือไวน์ที่สง่างามและซับซ้อน การเปิดตัวเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาไวน์ชิลีทั้งในประเทศชิลีและในตลาดต่างประเทศ ผลิตภายใต้การดูแลทางด้านเทคนิคร่วมกันของ GuilisastiTagleและViña Concha y Toro SAทั้งคู่ประสบความสำเร็จทันทีในวันที่เปิดตัวไวน์ชนิดนี้ในปี1998 พันธุ์องุ่นBlended คือการผสมผสานสายพันธุ์องุ่นมากกว่าหนึ่งสายพันธุ์มาบ่มร่วมกันเพื่อใช้ในการผลิตไวน์ อาทิ เช่น ไวน์บอร์กโดซ์ของฝรั่งเศสที่เป็นที่รู้จัก นิยมนำองุ่น Cabernet Sauvignon (กาแบค์เน่ต์ โซวิญง) Merlot (แมร์โล) และ Cabernet Franc (กาบาร์เนฟรอง) มาบ่มรวมกันซึ่งเรียกกันว่า Bordeaux style และนิยมนำเอาองุ่นพันธุ์ Semillon (เซมิลยอง) มาบ่มรวมกันกับองุ่นพันธุ์ Sauvignon Blanc (โซวีญงบล็อง) เพื่อทำให้ไวน์มีโครงสร้างที่ดีขึ้น หรือจะเป็นไวน์ Chianti (เคียนติ) และ Super Tuscan (ซูเปอร์ ตัสกัน) อันเลื่องชื่อของอิตาลี ที่จะนำองุ่นสายพันธุ์ Sangiovese (ซานโจเวเซ่) องุ่นแดงสายพันธุ์หลักจากแคว้น Tuscany มาผสมผสานกับองุ่นสายพันธุ์อื่น เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์แบบและให้รสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
เว็บไซต์ : www.almavivawinery.com
CASTELLO BANFI CHIANTI (กาสเตลโล บานฟี่ คีอานติ)
การเฉลิมฉลองประเพณีที่ดีที่สุดของชาวทัสคานีBanfiมีครอบครัวไวน์ Chianti ที่หลากหลายและไม่เหมือนใครในสไตล์ของตัวเอง Banfi Chianti Classico แปลความหมายของบุคลิกที่ไม่ซ้ำกันในประวัติศาสตร์ที่อุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยรสชาติที่อุดมไปด้วยแทนนินนินและความเป็นกรดที่ดีSangiovese (ซานโจเวเซ่) เป็นองุ่นแดงสายพันธุ์หลักจากแคว้น Tuscany (ทัสคานี) ในประเทศอิตาลี ในช่วงศตวรรษที่ 16 Sangioveseเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อของ “blood of Jove” องุ่นสายพันธุ์นี้ถูกนำไปใช้บ่มไวน์ชั้นยอดอย่าง Brunello di Montalcinoและ Rosso di Montalcinoและยังถูกใช้เป็นองุ่นสายพันธุ์หลักในการทำไวน์ Chianti (เคียนติ) และ “Super Tuscan” อย่าง Tignanelloอันโด่งดัง องุ่น Sangiovese (ซานโจเวเซ่) ให้รสสัมผัสและกลิ่นหอมของผลไม้ ทาร์ต เชอรี่และดอกไม้ ซึ่งจะมีกลิ่นหอมคล้ายๆกับองุ่นพันธุ์ Pinot Noir แต่จะมีรสชาติที่ฝาดกว่าและจะกลิ่นเชอรี่ควบคู่กันไปปริมาณน้ำฝนในฤดูใบไม้ผลิที่เพียงพอช่วยหลีกเลี่ยงความเครียดจากน้ำในช่วงฤดูร้อน อุณหภูมิที่ค่อนข้างร้อนในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมซึ่งมีอุณหภูมิแตกต่างกันในช่วงกลางวันและกลางคืนค่อนข้างมาก ด้วยวิธีนี้องุ่นขาวสามารถสร้างรายละเอียดที่ยอดเยี่ยมในขณะที่เม็ดสีแดงสามารถสังเคราะห์โพลีฟีนอลได้ดีมาก กันยายนมีแดดและแห้งอุณหภูมิอบอุ่นทำให้สุกขององุ่นและให้ผลตอบแทนดีที่สุดในช่วงเก็บเกี่ยว
เว็บไซต์: castellobanfi.com
Royal DeMaria รอยอลเดอมาเรีย
Royal DeMariaไวน์ผลไม้ฤดูหนาวเป็นที่รู้จักกันดีและมีมูลค่าสูงว่าพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวราชินี Elizabeth ได้ขอ 6 ขวดระหว่างการเดินทางยูบิลลี่ที่แคนาดาในปีพ. ศ. 2545 เซอร์ริชาร์ดแบรนสันจากเวอร์จินกรุ๊ปเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเดือนกันยายน 2546 ไวน์ Royal DeMaria Riesling Winter เสด็จพระราชดำเนินไปในการประชุมสุดยอด G8 ที่เมืองฮอกไกโดประเทศญี่ปุ่นในปีพ. ศ. 2551 และไวน์เก็บเกี่ยว Royal Cabaret DeLaria 2008 ของ Royal DeMaria 2008 ได้รับการยกย่องให้เป็นผู้นำการประชุมสุดยอดผู้นำกลุ่ม G20 ในเมืองโตรอนโตประเทศแคนาดา
เว็บไซต์ : royaldemaria.com/
Chateau Cheval Blanc 1947 Double Magnum
ขนาดของไวน์ชนิดนี้มีขนาด 3 ลิตร ซึ่งมีอายุเก่าแก่มากที่สุดของฝรั่งเศส ซึ่งผลิตจากองุ่น พันธุ์ Merlot ซึ่งหายากมาก และยังได้รับยกย่องให้เป็น ไวน์แห่งประวัติศาสตร์อีกด้วย
เว็บไซต์ : www.bloomberg.com
Kalimna Block 42 Cabernet Sauvignon 2004
เป็นไวน์ที่มีเอกลักษณ์ในตัวที่แพงที่สุดในโลก จาก Penfold ประเทศ Australia เหตุผลที่ทำให้ไวน์นี้มีราคาแพง ก็คือ ได้ผลิตจากองุ่น ที่หายากที่สุดในโลก และมีเพียง 12 ขวดเท่านั้นที่อยู่บนโลกใบนี้
เว็บไซต์ : www.penfolds.com
PENFOLDS MAX’S SHIRAZ / CABERNET SAUVIGNON
penfolds ผลิตขึ้นเพื่อรำลึกถึง Max Schubert (แม็กซ์ ชูเบิร์ต) หัวหน้าไวน์เมกเกอร์ ผู้เป็นตำนานแห่งวงการไวน์ออสเตรเลีย จึงได้ชื่อว่า Penfolds Max’s
เว็บไซต์ : www.penfolds.com
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MOUTON CADET BORDEAUX ROUGE
ไวน์แดงจากประเทศฝรั่งเศส รสชาติดื่มง่าย แถมได้สไตล์ Bordeaux แบบเต็มๆ
Mouton Cadet Bordeaux Rouge มาแนะนำ เพราะฉลากนี้ได้รวบรวมองุ่นหลายสายพันธุ์จากแคว้น Bordeaux โดยทีมงานชื่อดังอย่าง Baron Philippe de Rothschild ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำระดับโลก
เว็บไซต์ : th.wine-now.asia
BERINGER FOUNDERS ESTATE CABERNET SAUVIGNON
Beringer Vineyards เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ ที่เก่าแก่และใหญ่โตรายหนึ่งของแคลิฟอร์เนีย และยังเป็นไวน์ Single Grape Variety จากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ชนิดเดียว
เว็บไซต์ : th.wine-now.asia
ROBERT MONDAVI WOODBRIDGE ZINFANDEL
Woodbridge คือไวน์อีกหนึ่งรุ่นของ Robert Mondavi 1 ในผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของโลกจากอเมริกา การันตีด้วยคุณภาพ และรสชาติซึ่งเป็นที่โปรดปรานของนักดื่มไวน์ทุกประเภท และยิ่งเป็นรุ่น Woodbridge Zinfandel ที่ผลิตจากพันธุ์องุ่น Zinfandel ซึ่งขึ้นชื่ออย่างมากที่อเมริกา
เว็บไซต์ : th.wine-now.asia
